Por que não é possível respirar e engolir ao mesmo tempo?

Isso acontece graças a epiglote que serve para fechar a ligação da faringe com a glote durante a deglutição. Essa mesma cartilagem evita a comunicação entre os aparelhos respiratório e digestivo.

Os especialistas afirmam que a epiglote funciona como uma válvula da laringe, que é do sistema respiratório. Sendo assim durante a deglutição  a laringe se eleva, enquanto a epiglote se abaixa, fechando assim a entrada da laringe e permitindo a passagem do alimento.

Já durante a respiração o oposto acontece e a epiglote se eleva, mantendo a laringe aberta,permitindo a passagem do ar. Por isso quando engolimos paramos de respirar.