Geralmente ele é feito da fritura do toucinho que é uma camada de couro, carne e muita gordura retirada da barriga do porco.O interessante é que exatamente por ser tão gorduroso é que é o prato é saboroso. Segundo os especialistas essa camada da barriga do porco geralmente tem uns 4 cm de espessura.
O toucinho deve ser frito em pouco óleo porém muito quente e deve ser em uma panela funda e tampada. Dee ser frito até começar a estourar bolhas.
Nos tempos antigos os portugueses fritavam-no a seco mesmo só para retirar a gordura. Reza a lenda que o consumo dele começou com os escravos. Porém muito cuidado ao consumir este quitute em grandes quantidades. Cada 100 gramas de torresmo equivale a 540 calorias. Com informações da revista mundo estranho.
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