É verdade que jamais esquecemos como andar de bicicleta?

E não é que é verdade. Tudo tem uma explicação científica. Isso acontece porque o sistema nervoso tem como principal característica a capacidade de reter informações nos neurônios e nas redes que eles formam.

No caso das atividades motoras, quem comanda os movimentos é o cerebelo, que fica na região da nuca, logo acima do pescoço. As informações necessárias para executar os movimentos ficam no sistema extrapiramidal, no cérebro. Basta precisar usar que o conhecimento pré adquirido surge na hora.

Esse armazenamento ajuda a economizar a energia cerebral que seria gasta caso tivéssemos que aprender de novo a cada execução de um movimento que somos acostumados.  O mesmo mecanismo funciona também para outras atividades, como dançar, tocar, ler e escrever.