
A prática também se estendeu aos turcos, que colocaram carne de carneiro e iogurte fresco na cobertura da massa. Esta teoria afirma que foram os turcos então que levaram o pão até o porto de Nápoles, onde o alimento foi aperfeiçoado com massas de maior qualidade e coberturas variadas.
Foi assim que surgiu a pizza como a conhecemos hoje. Não é atoa então que a mais antiga pizzaria que se conhece está em Nápoles e foi fundada em 1830.
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